Resep Membuat Bebek Bakar Bumbu Kemiri Gurih

Bahan :

• 1 ekor bebek yang sudah bersih
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai ( memarkan )
• 2 cm lengkuas ( memarkan )
• 1 liter air bersih

Bumbu yang dihaluskan :

• 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
• 5 butir kemiri sangrai
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1/4 sendok teh lada
• 1 sendok teh garam halus
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok sayur minyak goring

Cara Membuat Bebek Bakar :

1. Bebek jangan dipotong-potong atau dibiarkan tetap utuh
2. Masukkan bebek kedalam panci lalu rebus dengan air bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan batang serai
3. Tunggu sampai mendidih dan bebek menjadi matang dan empuk
4. Panggang bebek diatas bara yang sudah disiapkan sampai setengah matang sambil dibolak balik
5. Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan minyak, aduk rata
6. Lumuri bebek dengan bumbu yang dihaluskan hingga merata
7. Panggang lagi bebek yang sudah dibumbui sampai benar-benar matang dan harum sambil dibolak-balik
8. Bebek bakar kemiri siap dinikmati

Pilihlah bebek yang tidak terlalu tua, supaya memiliki daging yang lunak juga lebih nikmat untuk kita makan. Jika anda memilih bebek yang sudah tua, itu akan mengurangi citarasa pada bebek bakar yang anda buat. Demikianlah sekilas informasi mengenai proses Cara Membuat Bebek Bakar Kemiri, semoga bermanfaat untuk anda.